İstanbul Gastronomi Turları

İstanbul gastronomi turları; yeme içme turları İstanbul’daki turistik aktivitelerin başında gelir. Yeterince bilinmese de Türk Mutfağı dünyanın en zengin mutfaklarının başında gelir. Bu sayfada, tecrübeli bir aşçı ve aynı zamanda lisanslı bir rehber olarak düzenlediğim iki farklı yeme içme turunu tanıtacağım. Her iki tur versiyonunda da Türkiye’nin ve İstanbul’un yeme içme kültürü yanında Asya yakasının bazı hoş semtlerini görecek, şehrin zengin tarihi ve sosyal yaşamı ile ilgili de bilgiler alacaksınız. Turların anlatım dili İngilizce’dir.

Gastronomi Turu 1, Avrupa’dan Asya Yakası’na (5 saat, 10 tadım noktası)

Buluşma; 10:30 Mısır Çarşısı ana giriş kapısı
Dahil olanlar; geleneksel Türk mutfağından farklı tadlarını denemek için 10 farklı tadım noktası, gidiş dönüş vapur biletleri
Dahil olmayanlar; alkollü içecekler
Rehberlik ücreti ve ödeme şekli; 90 €, tur öncesi veya sonrası nakit

Bu turda ilginizi çekebilecek noktalar;

Avrupa ve Asya Yakası arasında dünyanın en güzel kısa vapur yolculuklarından birisini yaparken şehrin panoramasının keyfini çıkaracak ve şehir tarihi ile ilgili bilgiler alacaksınız. Elbette bu arada bir İstanbul klasiği olan martılara simit atmayı da unutmayacağız.
Kalabalık turist yığınlarından uzakta Asya Yakası’nın en popüler yerleşimi olan Kadıköy’ün sokaklarını adım adım gezeceğiz.
Sokak lezzetlerinden, sofistike olanlarına, Türk mutfağının yeni tadlarından 4000 yıllık antik tariflere uzanan geniş bir tadım yolculuğuna çıkacaksınız.
Bu turda yeme içme kültürünün yanında Mimar Sinan tarafından inşaa edilmiş olan ve İznik çinileri ile ünlü Rüstem Paşa Camii‘ni, Yeni Cami’yi ve Mısır Çarşısı‘nı da keşfedeceğiz.

Gastronomi Turu 2, Asya Yakası, Türk Mutfağı, Sokak Kedileri ve Türk Müziği (5 saat)

Buluşma; 11:00, Küçükyalı Metro Durağı
Dahil olanlar; geleneksel Türk mutfağına ait çeşitli yiyecekler ve içecekler
Rehberlik ücreti ve ödeme şekli; 90 €, tur öncesi veya sonrası nakit

Bu turda ilginizi çekebilecek noktalar;

Orta ve orta-üst ekonomik sınıftan Türklerin yaşadığı semt sokaklarında yürüyüş yapacağız
Sokak kedilerini, yerel halkla ilişkilerini gözlemleyebilir, besleyebilirsiniz.
Geleneksel Türk ev yemeklerinin hazırlanma ve pişirilme şeklini pratik olarak öğrenebilir, dilerseniz siz de katılabilirsiniz.
Lokantalarda bulamayacağınız çeşitli Türk yemeklerinin en özgün haliyle tadına bakabileceksiniz
Sadece evlerde yapılan orijinal ev baklavasını tadabileceksiniz.
Öğle yemeğimizi yerken Türk müziğinin zengin formları ile ilgili bilgi alacaksınız ve bazı keyifli örneklerini birlikte dinleyeceğiz.
En iyi Türk kahvesi nasıl pişirilir ve en iyi Türk çayı nasıl demlemenir uygulamalı olarak öğrenebileceksiniz.
Dilerseniz tur rehberiniz sizin Türkiye’de bir gelenek olan Türk kahvesi falınıza da bakabilir..
Dilerseniz yerel pazarlardan (yöresel peynir, kuruyemiş, jambon, kuru meyve, çay, baharat vb.) yerel insanların alışveriş yaptığı yerlerden en uygun fiyatlara en kaliteli ürünleri satın alabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak tur sonunda dilerseniz İstanbul’un en yeni ve en büyük alışveriş merkezlerinden birini ziyaret edebilirsiniz.

Adım adım tur programı

11:00 – 11:30 Küçükyalı metro durağında buluşma sonrası yaklaşık yarım saatlik rahat bir yürüyüş rotasını takip edeceğiz. Bu rota üzerinde orta sınıf ailelerin yaşadığı mahalleler arasından geçerken yerel nüfus tarafından kullanılan hastane, huzurevi, okul, aile sağlık ocağı, camii ve market gibi yerleri görebileceksiniz ve isterseniz bunların içinden halka açık olanların içine girebileceksiniz.

11:20 -12:00 sokak kedileri ile dolu bir semt parkının içinden geçerken burada bir mola verebiliriz. Bu park adeta bir kedi cennetidir. 100’e yakın sevimli sokak kedisi burada mahalleliler tarafından beslenir, bakılır. Dünyada kedilerin baş tacı edildiği şehir olarak ünlenen İstanbul’un sevimli ve dost kedilerini burada sevebilir, besleyebilir ve fotoğraflayabilirsiniz.

12:00 – 15:30; kısa bir market ziyareti sırasında Türk mutfağında kullanılan bazı özel malzemeleri tanıyacak ve isterseniz satın alabileceksiniz. Sonraki 3 saati bir ev ziyareti ile değerlendireceğiz; aynı zamanda profesyonel bir mutfak şefi olan lisanslı tur rehberimizin evinde. Burada geleneksel Türk mutfağını ve malzemelerini ilginç yönleriyle tanıyacak, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden bazılarının nasıl hazırlandığını ve pişirildiğini öğrenebileceksiniz. Dilerseniz hazırlık sürecine siz de katılabilirsiniz. Hazırlanan yemekleri hep birlikte yerken Türk tarihi ve kültürüne dair merak ettiğiniz her şeyi rehberinize sorabilirsiniz. Ardından en iyi Türk kahvesi nasıl yapılır ve en iyi Türk çayı nasıl demlenir uygulamalı olarak göreceksiniz. Bizim kültürümüzde bir fincan kahvenin 40 yıllık hatırı vardır. Kahve falı Türk kültüründe de önemli bir yere sahiptir, dilerseniz yemek sonrası rehberiniz kahve falınıza da bakabilir. Kahvenizin yanı sıra dükkânlarda bulamayacağınız, sadece bayramlarda evlerde yapılan özel bir baklava çeşidini de tadabilirsiniz. Son olarak da dünyanın en zengin müziklerinden biri olan Türk müziğinin tarihi ve özellikleri hakkında kısa ve ilginç bilgiler alacaksınız. Türk müziğinin farklı türlerinden bazı örnekler dinleyerek turun bu bölümünü bitireceğiz.

15:30 – 16:00 eşsiz yemek ve müzik deneyiminin ardından yine mutlu sokak kedileri ile dolu sokaklardan 15-20 dakika kadar yürüyerek orta üst seviye mahallelerden geçerek Marmaray metro durağına ulaşacağız. Marmaray metrosu ile yolculuk yaparken İstanbul’un zengin semtlerini görebilecek, Asya’dan Avrupa’ya denizin altından geçme deneyimini de yaşayacaksınız.

BİZE YAZIN;